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喷雾干燥具有如下有点：
①.由于雾滴群的表面积很大，物料干燥所需的时间短（通常需要的15～30s，有时只需要几秒）；
②.适用于非热敏型物料的干燥，也适用于热敏性物料的干燥；
③.只要喷雾干燥条件保持恒定，得到的干燥产品特性就保持恒定；
④.容易改变操作条件，以调节或控制产品的质量指标，例如粒度分布、湿含量、生物活性、溶解性、色香味等；
⑤.操作是连续的，其系统可以实现全自动控制；
⑥.原料液可以是溶液、泥浆、悬浮液、乳浊液、糊状物或熔融物，甚至是滤饼状物料。原料液可以是水溶性溶液，也可以是有机溶剂式液料；
⑦.喷雾干燥操作的灵活性很大，喷雾能力可以小至每小时几千克，大到200t/h；
⑧.简化了工艺流程，可以将蒸发、洁净、过滤、粉碎等操作过程，科研仪器非标用喷雾干燥过程一步完成。
喷雾干燥的缺点如下：
①.喷雾干燥设备的投资费用比较高；
②.当热风进口温度低于150℃时，容积传热系数较低，设备体积庞大；
③.热效率比较低，一般为30%～40%，因此干燥介质消耗大，动力消耗也大；
④.对气固分离要求较高，科研仪器非标一般需要两级分离设备。
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